АГРОБИО ТЕХНИКА - растениевъдство, животновъдство, биоенергетикагодина V, брой 1, 2017

БИОзеленчуци с чиста БИОграфия

Разговор с г-н Асен Пеев, Главен агроном на Гимел АД

БИОзеленчуци с чиста БИОграфия

В началото можете ли да представите накратко Вашата компания и нейната дейност?
В обектите на Гимел са идвали на посещение специалисти и производители от цяла Европа, делегации от Европейския съюз, както и министри на земеделието на няколко страни, консултанти по биологично земеделие и различни експерти. За всички е било изключително интересно да разберат повече за БИОграфията на предприятие в едно българско село, което в оранжерии, строени в средата на 60-те години, произведе БИОпродукти от най-висок клас. Първите стъпки в производството на оранжерийни зеленчуци направихме през 1995г. Започнахме с възстановяване на рушащите се оранжерии. Подменихме стотици тонове отоплителни тръби, стъкла, улуци, проветрители, десетки километри телове, термоизолационно фолио, изградихме собствен газопровод. През 2000г. започнахме да отглеждаме зеленчуци по методите на биологичното земеделие. Първият сертификат за биологично производство получихме 2003г.

Биофермите ни са разположени в Горно-Тракийската низина до село Звъничево и в сърцето на плодородна Мизия – до град Левски. Основните БИОзеленчуци, които отглеждаме в нашите оранжерии почти целогодишно, са краставици, домати и чери домати. Сезонните ни БИОпродукти са пипер, тиквички, зелена салата, спанак, рукола, розови домати, зелен фасул, тиква Хокайдо, патладжан, свежи подправки, ябълки, диня, пъпеши и други. Като допълнение на произвежданите култури, Гимел предлага на своите клиенти богата гама вносни плодове и зеленчуци – БИОцитруси, БИОбанани, БИОавокадо, кореноплодни и др. Наши партньори са сертифицирани ферми и оранжерии в Гърция, Италия, Холандия, Испания, Белгия и други страни от ЕС. Пакетирането на продуктите си извършваме в специално създадено за целта предприятие, отговарящо на стандартите и притежаващо био сертификат. Обектът е оборудван с модерна техника. В него продукцията преминава през сортиране, калибриране, опаковане, предохлаждане и съхранение.

БИОзеленчуците на Гимел са добре познати и наложили се в Западна Европа. Повече от 15 години БИО-краставиците и БИОдоматите ни се предлагат в едни от най-реномираните магазини и концерни в Германия, Чехия, Румъния, Холандия и страните от Скандинавието. Нашето послание “БИОзеленчуци с чиста БИОграфия” цели продуктите ни да бъдат разпознаваеми като полезна за здравето, екологично чиста продукция, с доказан произход.

Разкажете повече за спецификите на оранжерийния начин на производство. На какви технологии, съоръжения и машини залагате?
В този бързо развиващ се и компютъризиран свят новите технологии и машини са неразделна част от модерното земеделие. При оранжерийното производство броят и видовете на използваната механизация е доста ограничен в сравнение с полското производство на зеленчуци. Лимитиращите фактори както при биологичното, така и в конвенционалното земеделие, са оранжерийната конструкция и технологията за отглеждане на повечето култури в тях. Това води до нуждата от повече квалифицирана работна ръка, както и до по-високи разходи. В обектите Гимел използваме механизация, произведена основно за оранжерийно производство и дори такава, създадена специално за нас и нашия тип производство.

Съвременните технологии също играят ключова роля в биологичното земеделие. Благодарение на тях семепроизводителите и техните селекционери успяват да създадат нови сортове с по-висока устойчивост към болести и неприятели, което е изключително ценно за органичното производство. Ето затова изборът на правилния сорт за производство на Гимел е толкова важен.

Чрез специализирани софтуери и специално разработени системи за контролиране на напояването, микроклимата и отоплението в култивационните съоръжения се поддържат оптимални условия за културите, което в биологичното земеделие е от изключителна важност. Основният метод за поддържане доброто здраве на растенията е превенцията. При конвенционалното земеделие фермерите имат голям набор от методи за борба с болести и неприятели, за разлика от биологичния производител. Благодарение на дългогодишния ни опит в органичното земеделие и новите технологии, ние в Гимел произвеждаме собствени биоагенти (насекоми, които са хищници или паразити). Използваме ги срещу повечето икономически важни неприятели по основните ни култури. В нашата компания произвеждаме биоагенти като Aphidiuscolemani и Aphidoletesaphidimyza, които се използват за борба с памуковата листна въшка, Encarsia Formosa - за борба с оранжерийната белокрилка и Phytoseiulus persimilis – с него извеждаме борба с тетраниховият акар.

Съвременните технологии са от голямо значение и за правилното хранене (торене) на растенията. Благодарение на високо прецизните уреди за извършване на почвени анализи с голяма точност се изчислява запаса с хранителни елементи в почвата. При наличие на тази информация лесно може да се направи програма за торене. В оранжерийното производство, поради интензивността на повечето култури и големия

биологичен износ, правилно изготвена такава програма е ключ към здрави растения и добри добиви. Колкото и точна и прецизна да е схемата на хранене, без модерните системи за разпределение на торовете, тя няма да има максимален ефект.

Новите технологии засягат още много аспекти, както в конвенционалното, така и в биологичното оранжерийно производство, в това число са разработването на нови торове, нови методи за борба с болести и неприятели и всички други научноизследователски дейности, свързани с модерното земеделие.

Каква е ролята на съвременните съоръжения и технологии в биологичното земеделие?
Биоземеделието е приоритет в Програмата за развитие селските райони 2014-2020. Търсенето, промотирането и производството на БИОпродукти в световен мащаб всяка година нараства. В България сертифицираните площи за биологично земеделие са се увеличили с около 30% за последната година. Силно се надявам това увеличение да остане трайно, защото е добра пазарна ниша за нашата земеделска страна.

Както се забелязва, освен малките БИОмагазинчета, и големи търговски вериги имат обособени щандове за сертифицирани БИОхрани. Това допринася за по-голямо популяризиране на стоките с органичен произход. Надявам се все повече хора да разберат значението и ползите от това да се консумират чисти храни, с доказан произход. Що се отнася до най-малките потребители, от изключителна важност е още от ранна детска възраст да им се създават добри хранителни навици. Захранването на бебето с домашно приготвени пюрета от БИОкартоф, БИОморков или тиква Хокайдо е най-добрият избор, който един родител може да направи. Така се изгражда здрава имунна система и се намалява риска от предизвикване на алергии. Това е и една от нашите най-важни мисии – здравето на нашите деца като предоставим необходимата информация и избор за чиста храна.

В тази насока е и новата ни мини серия, която вече е на пазара – сезонен плод или зеленчук, който е удобно опакован и позволява да се носи в раницата за училище, дамска чанта, сак за спорт или да се постави в стойката за чаши в колата. Това е алтернатива на fast food и така всеки има порция витамини навсякъде и по всяко време. В опаковката могат да се съберат отпадъците и да се изхвърлят на подходящо място.

Продиктувано от забързания начин на живот бе и изграждането на цеха ни за измити и нарязани салати, готови за консумация. Продуктът ни е изцяло сертифициран и вече се предлага в търговската мрежа. Следващата ни стъпка е зареждане на ресторанти, детски градини, кухни и друг тип заведения за хранене със свежи и нарязани суровини. Бъдещите ни проекти са насочени към разширяване на пазара. Стремежът ни е крайния потребител да намира продуктите Gimel Organic и в най-близкия си магазин, а в любимия му ресторант да предлагат био меню с нашите зеленчуци. За корпоративни партньори разработваме програма за доставки до офиса на свежи плодове и зеленчуци за техните служители.



Реклама



Прелисти броя

  • Прелисти този брой на списание АГРОБИО ТЕХНИКА

още в рубриката

Новини

реклама