Оборудване за биволовъдството

Биволското мляко е ценен хранителен продукт, а годишното му производство се равнява на 10.5% от производството на краве мляко в света. В сравнение с кравето мляко биволското е по-маслено, но с по-нисък холестерол и с по-високо съдържание на протеини, лактоза и сухо вещество. В световен мащаб годишното производство на биволско месо е 12.4% от това на говеждо, като биволското е по-богато на фосфор и желязо. Млечната и месната продуктивност на биволите е по-ниска в сравнение с говедата, а биволските продукти са с много добри хранителни качества. Това води до възникване на интерес към елитни породи и деликатесни продукти. За България този интерес е основно от Германия, Италия, Венецуела и Аржентина. Редица предпоставки благоприятстват развитието на биволовъдството и създават търсене на оборудване за него. Ще разгледаме някои решения при оборудването, които биха помогнали в стопанствата за отглеждане на биволи.

Отглеждането на биволи в национален мащаб се мотивира от сигурната пазарна ниша и слаба конкуренция в ЕС от една страна, и високото качество и пазарна цена на продукцията от друга. В България почвените и климатични условия са много подходящи за отглеждане на биволи. През последните години, освен търсенето на биволско мляко и месо заради ценните им хранителни и дори лечебни свойства, нарасна и търсенето на биволи в европейските страни. Това се обяснява не само с качествата на продукцията, но и с друга особеност – биволите нямат ген, който да се атакува от патогена Encephalopathy (BGE) и не се разболяват от болестта „луда крава”. Те рядко боледуват и от други инфекциозни и паразитни болести. Според специалисти в областта, колкото по-голямо е производството на биволска продукция, толкова по-голям е шансът за привличане на чужди инвеститори в преработката, експорта и достигането до чуждите пазари. А тази по-голяма продукция може да се постигне с ферми с по-голям брой животни, които имат нужда от специализирано оборудване.

Доилно оборудване
За специфичните нужди при доене на биволи се предлагат специализирани решения като доене с ведро, доене с млекопровод и доилни зали. Доенето с ведро в млечните ферми за биволи осигурява по-бърз и по-чист процес, отколкото при ръчно доене. Всяка единица може да дои до осем биволици на час, а един оператор може да се справи с до четири единици едновременно. За по-големи стада може да бъде по-ефективно да се инсталира тръбопровод за транспортиране на издоеното мляко директно в охладителен резервоар за съхранение. Това позволява млякото да бъде премествано по-бързо и по-лесно, без опасност от замърсяване и без да се отвлича вниманието на животните. Биволите се подреждат в линия пред хранилка по време на доене и се изместват на партиди. На час могат да бъдат доени десет биволици с един клъстер с млекопровод, а един оператор може да обслужва по четири единици по едно и също време.

За още по-големи стопанства производителите на доилна техника предлагат доилни зали, в които биволите обикновено се разполагат на повдигната платформа, което облекчава натоварването на работниците. Най-често за биволи се предлагат доилни зали тип тандем, паралел и рибена кост. Те могат да бъдат снабдени с допълнително оборудване, за да се оптимизира ефективността на доене. Състоянието на стадото и рентабилността на млечната ферма зависят от това системата за доене да работи правилно през цялата година. Отчитайки това, много производители са разработили програми от услуги, които включват всички аспекти на следпродажбено обслужване и поддръжка, включително схема за превантивна поддръжка.

Процесите на доене в млечните ферми като цяло са трудоемки и чувствителни към редица фактори. В биволовъдството това важи в още по-голяма степен заради анатомични и физиологични особености на животните. При биволите млечната продуктивност не е толкова голяма, както при кравите и често се нарушава от неконтролирани фактори. Устройството на жлезите и ритъма на отделяне на мляко при биволите са малко по-различни от тези при кравите, което налага машинното доене да е специализирано за особеностите на тези животни.

Ефективните единици за машинно доене на биволи трябва да прилагат нива на вакуум, съобразени с видовите особености. При тях доенето започва с ниски нива на вакуум. Когато потокът от мляко се увеличи над определено ниво, например 200ml/min, вакуумът автоматично се увеличава до нормални за доене нива и остава така, докато потокът на млякото падне под ниво 200ml/min в края на всяко доене. Такова машинно доене идеално подхожда за физиологията на биволите и изтласкването на биволското мляко. Електронни пулсатори, чиято интензивност се променя по време на доенето, стимулират отделянето на мляко и избягват стреса при животните.

Доилните зали за биволи се проектират в зависимост от наличното пространство, големината на стадото, управлението на доенето и предпочитанията на клиента. Всеки тип зала има своите предимства и недостатъци, така че при избора е необходим професионален съвет за най-подходящия за всяко стопанство вариант. В доилната зала животните се разполагат на височина, операторът има по-добра видимост и достъп и всички операции се извършват по-прецизно и лесно. При доилните зали тип „рибена кост” биволите се разполагат под ъгъл 30о или 60о от двете страни на доилния канал. Фронтът за доене е 120cm или 90cm. Достъпът е отстрани, което е по-удобно за операторите и по-естествено за животните. Това разположение обаче не позволява пълноценно използване на помещението, а ако доенето на някое животно е по-бавно, то забавя групата.

При паралелните доилни зали биволите се разполагат напречно от двете страни на доилния канал в клетки. Тук фронтът на доене е по-малък и пространството се използва по-ефективно. Може да се предложи и бърз изход, при който всички биволи от групата напускат залата едновременно, за разлика от обикновения изход, при който животните излизат едно след друго и това забавя смяната. Недостатък тук е достъпът до животното отзад, при което опашката пречи в манипулациите. При залите тип „тандем” животните се нареждат успоредно от двете страни на доилния канал. Това доене дава по-малка производителност заради затруднения с влизане и излизане на животните. Предимство е, че доенето е странично, което позволява по-голямо внимание и индивидуален подход към всяко животно.

Решения за ефективно хранене
След доенето храненето е най-времеемката дейност във фермите за биволи. Освен това разходите за хранене представляват около 50% от всички разходи за фермата, като тази цифра може да варира в зависимост от особеностите на стадото, дейностите по хранене и управление на фермата. Така че за ефективността на фермата като цяло, оптимизирането на храненето е печеливша инвестиция. В системите за управление на фермите се предлагат решения за автоматично изчисление на хранителната дажба на всяко животно поотделно или на група животни според вида храна, състоянието на животните и съветите на ветеринаря. Така стопаните се подпомагат във вземането на решения в храненето. Системата изчислява дажбите и те се подават в индивидуални хранилки или по общите маси за хранене.

Специални фидери за малките биволи спомагат отглеждането им като здрави животни. Те предлагат хранене на десетки малки, свързване с няколко млечни станции, захранване със заместители и фуражи, автоматични почистване, калибриране, дозиране и затопляне. Фидерите се свързват със системата за управление на стадото, която изчислява специфичната дажба и хранителните режими на животните – данни, които лесно се следят на малък терминал.

Друго решение за напреднало автоматизирано хранене са фуражните вагони. Те се монтират върху релси и лесно достигат до местата за раздаване на фураж. Окачването им може да става на различна височина. При тях няма разливане на фуражи при товарене, което увеличава ефективността на хранене и намалява отпадъците. Прецизното дозиране на фуражите позволява намалени разходи за съответните добиви мляко. Фуражните вагони се вписват добре в почти всички ферми и системи и захранват маси с различна дължина. Надеждните решения са с малко движещи се части и изискват по-малко поддръжка. Един вагон може да обслужва до 500 животни в няколко серии на хранене и няколко пътни маршрути.

Оборудване за здравето и комфорта на биволите
Решенията за поддържане комфорта на биволите имат за цел получаване на повече и по-качествена продукция, както и запазване спокойното поведение и здравето на животните. При отглеждане в райони с умерен климат, какъвто е нашият, биволите трябва да се защитят от температурен стрес, особено от излагане на пряко слънце през лятото, проливни дъждове и студено време. Затова при паша през лятото, ако пасището няма естествена сянка, трябва да се инсталират изкуствени сенници. Конструкцията и оборудването на помещенията за отглеждане на биволи трябва да осигуряват добра вентилация.

В сравнение с кравите биволите имат не толкова ефективни механизми за терморегулация поради по-малка плътност на потните жлези. Това ограничава разсейване на топлината чрез изпотяване. При излагане на топлинно натоварване биволите реагират с ускорено дишане. Те могат да се адаптират към по-високи температури до определени граници, но това става, като ядат по-малко, което веднага се отразява отрицателно на млечната продуктивност.

Потоци свеж въздух могат да намалят топлинния стрес при биволите. Те се осигуряват с пасивна и активна вентилация. Проектираните за биволовъдството вентилатори работят с ниско ниво на шум за осигуряване на спокойна среда за животните. Предлагат се с различни диаметри, инсталират се лесно и могат да работят при агресивни условия на вътрешната среда. Предлагат се и интелигентни системи за контрол на микроклимата във фермите и оптимизиране комфорта на биволите, което води до по-ефективно производство на мляко. Системата взема предвид текущата температура във фермата, температурата през последните 24 часа и относителната влажност и скорост на въздуха от вентилаторите. На базата на тези данни се изчислява температурно-влажностен индекс за последните 24 часа (THI24h). Този индекс е важен инструмент за мониторинга, защото той показва кога започва намаляване на производството на мляко поради топлинен стрес. Когато THI24h стига 68-74, е налице топлинен стрес. Тогава вентилаторите се включват и работят, докато условията се нормализират.

Друг начин за осигуряване на вентилация е с вентилационни завеси. Предлагат се с ръчно управление с превключвател с няколо позиции или с автоматично регулиране с термостат. Те могат да се монтират на нови и съществуващи ферми на дървени или стоманени рамки. Предлагат се с различни размери. В зависимост от конструктивните особености на сградите могат да се използват по-малко на брой големи завеси или повече завеси с по-малки размери.

Независимо от терморегулационните си ограничения, биволите се адаптират към топлото време и чрез характерния за тяхното поведение навик да се потапят във вода. Така значително намаляват затоплянето на телата си. Редица проучвания на ефекта на някои практики за управление на биволска млечна ферма през лятото показват, че има увеличение на добива на мляко от около 20-25% при предоставяне на охладена питейна вода и вода за къпане по време на следобедните часове. С предоставяне на душове за къпане на биволите е установено, че освен повишено млечно производство, се постигат и повече резултати при репродукцията и се предотвратяват голям брой от случаите на ембрионална смъртност. Душовете помагат да се избегнат безпокойството и агресивното поведение на биволите в топло и сухо време.

Биволите трябва да се защитават не само от горещини, а и от студ, вятър и дъжд, които могат да причинят някои заболявания при тях. Затова за студено време сградата за отглеждане трябва да осигури защита от неблагоприятните външни условия. Най-просите конструкции имат под и три стени, така че биволите да могат да излизат навън, когато времето позволява. По-усъвършенстваните решения са с четири стени с врати, прозорци, вентилационни отвори и завеси, които пропускат движението на въздух и животни, а в същото време гарантират по-сигурна защита. В студено време се препоръчва помещенията, където се извършва доенето да се отопляват. Сухите и чисти постелки за легла са също важни за здравето на животните. За подови настилки често напоследък се използват, освен бетонни, и синтетични подове, които са стабилни, почистват се лесно и осигуряват правилно изтъркване на копитата – гаранция за тяхното добро състояние и здраве.

За комфорта на биволите се използват и ротационни четки, монтирани на височина около 150cm върху стена или друг носещ елемент. Четката започва да се върти на вала, на който е монтирана, при допир. Четките могат да обхванат цялото тяло на бивола по протежение и височина. Основните ползи от четките са, че животните се поддържат чисти и спокойни, а това се отразява на здравето им и продукцията на мляко. Намаляват случаите на мастити и се гарантира хуманното отношение към животните. Тъй като четките се въртят автоматично само при допир, се постига пестене на енергия. Въртенето им изключва автоматично 10 секунди след употреба. Когато се инсталират на правилното място във фермата, четките помагат за насочване и придвижване на потока биволи от зоната за хранене в зоната за почивка.